Način pripreme
Kvasac se stavi u sveže mleko sa šećerom i ostavi da se aktivira (20-30 min).
Brašno je prosejano sa solju.
U sredini brašna se pravi udubljenje i u njega se stavljaju kvasac i so. Umesiti srednje tvrdo testo.
Ostavite testo da naraste 1 sat, pa umešajte polovinu otopljenog maslaca.
Formira se 5 loptica, od kojih se razvijaju kore.
Ređaju se u nauljeni pleh, a svaka kora posipa se filom od dva umućena jaja i sira.
Isecite na kvadrate i prelijte preostalim otopljenim maslacem.
Penjurlija se peče u zagrejanoj jakoj rerni dok ne porumeni.
Penjurlija sa svežim mlekom je gotova.
