Način pripreme
Očistite sitnu ribu od iznutrica. Temeljno isperite vodom. Posolite krupnom solju i ostavite oko 30 minuta.
Operite ribu i dobro je osušite. U odgovarajućem dubokom tiganju zagrejte ulje.
Svaku ribu obilno uvaljajte u brašno i pržite do zlatne boje sa svih strana. Ocediti je od masnoće na kuhinjskom ubrusu.
Očistite čenove belog luka i sitno ih iseckajte. Sitno iseckajte peršun i mirođiju i dodajte ih u beli luk.
Prelijte jabukovim sirćetom. Prženu ribu poslužite sa kiselim sosom.
Pržena sitna riba sa kiselim sosom je gotova.
