Način pripreme
Tikvice i krompir se rendaju na krupno. Stavite ih u cediljku i pritisnite dlanom da iscedite što više soka.
Šargarepa se takođe narenda na krupno. Dve vrste luka i belog luka se sitno iseckaju.
Zagrejte polovinu maslinovog ulja u šerpi. Na njemu pržite luk i beli luk 4-5 minuta. Dodajte šargarepu i dobro promešajte. Dodajte oceđene tikvice i krompir i zelene začine. Ostavite da se krčka još 5-6 minuta, povremeno mešajući. Uklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Izmrviti sir u povrće i dodati umućena jaja. Začinite fil solju i biberom.
Rerna se zagreva na 200 stepeni.
Nauljite odgovarajući pleh sa malo maslinovog ulja. Na dno poređajte polovinu kora za pitu, između njih premažite malo maslinovog ulja. Rasporedite nadev. Na to se stavljaju ostale kore. Pecivo je premazano maslinovim uljem i isečeno na komade.
Pecite pitu oko 30 minuta u zagrejanoj rerni. Kada se izvadi, ostavite da se malo ohladi.
