Način pripreme
Kako možete odoleti ukusnom gratinu? Ovde nudim večni klasik, tipični domaći recept za zimu koji uspeva da učini ukusnim čak i najmanje omiljeno povrće: gratinirani karfiol.
Neodoljiva kora koja nastaje pri kuvanju krije kremasto i ukusno jezgro.
Rezultat je ukusan i pravi vegetarijanski prilog, koji će probuditi apetit cele porodice, čak i dece koja ne vole povrće. Kada želite da napravite recept sa karfiolom u mediteranskom stilu, prvo morate da isečete cvetove karfiola, pokušajte da ih isečete na istu veličinu da biste dobili ravnomerno pečenje.
Karfiol kuvajte oko 8 minuta u ključaloj slanoj vodi, vreme može da varira u zavisnosti od veličine. Ako nisu isti, prvo možete staviti veće cvetove, a posle 2-3 minuta manje; Međutim, razmislite o tome da dobijete nežnu konzistenciju, a da cvetove održite netaknutim na kraju kuvanja. Kada su gotovi, ocedite ih i ostavite da se ohlade najmanje deset minuta.
Posudu za pečenje premažite uljem i rasporedite cvetove karfiola bez previše preklapanja, dodajte čeri paradajz, prepolovljen ili na četvrtine u zavisnosti od veličine, kapare, masline i šaku sušenog origana i na kraju posolite.
U posebnoj posudi pomešajte parmezan sa prezlama, pa smesom pospite sastojke u posudi za pečenje, dodajte malo ulja i stavite u prethodno zagrejanu statičku rernu na 200 stepeni 15-20 minuta, zajedno sa gril funkcijom na maksimalnoj snazi, dok ne porumeni - 5-10 minuta će biti dovoljno.
Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi nekoliko minuta, poslužite i uživajte u ukusnom gratenu od karfiola na mediteranski način!
