Način pripreme
Raso od kiselog kupusa se sipa u lonac i čeka da provri. Za to vreme slanina se iseče na komade od po 150-200 g.
Kada raso od kupusa počne da ključa, dodajte lovorov list i biber. Zatim se stavljaju komadići iseckane slanine. Ovako kuvajte oko pet minuta.
Nakon toga, u ravnom i širokom tanjiru pomešaju se aleva paprika, kurkuma, čubar i muskatni oraščić. Dobro promešajte da se začini ravnomerno rasporede.
Još vruću slaninu izvadite štipaljkom i uvaljajte je u začine. Komadići slanine se ređaju u pleh jedan pored drugog i hlade.
Može se jesti nakon dva dana da slanina upije ukuse. Čuva se u zamrzivaču.
