Način pripreme
Maslac za ove keksiće sa bademom treba da bude mekan, zato ga izvadite iz frižidera nekoliko sati pre upotrebe.
Pripremite slani karamel, karamelizujte 5 kašika šećera dok ne dobijete svetao karamel. Nakon toga dodajte maslac i so. Mešajte dok se maslac ne integriše.
Skinite posudu sa vatre i dodajte pavlaku. Promešajte pažljivo i nakon toga vratite na vatru još 2-3 minuta. Ostavite karamel sos da se ohladi.
Bademe isecite ili sameljite u blenderu.
Mikserom mutite maslac i šećer u prahu nekolik minuta.
Nakon toga dodajte vanilu, prstohvat soli i žumanca. Belanca odvojite u posebnu posudu, trebaće vam kasnije.
Ponovo mutite smesu mikserom.
Dodajte i sveže mleko, promešajte.
Prosejte brašno i kakao i dodajte u delovima, u početku mešajte kašikom, a na kraju mesite testo rukama.
Umutite belanca i pokrijte 2 pleha papriom za pečenje.
Od testa kidajte ivice veličine oraha i oblikujte loptice.
Potopite svaku lopticu prvo u umućeno belance, a nakon toga u bademe.
Poređajte ih u pleh, napravite razmak između.
Nakon toga npravite malu rupu u sredini.
Ja sam koristila dršku drvene kašike, ali može i prstom.
Stavite da se peku keksići sa maslacem u ugrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta.
Od ove količine dobijamo 2 pleha iz rerne.
Nakon što se ispeku, ostavite da se potpuno ohlade, a posle napunite slanim karamelom. Najlakše uz pomoć šprica sa tankim nastavkom.
Ako se karamel mnogo stegne, možete ugrejati na kratko na tihoj vatri.
Ovo kolači sa orašastim plodovima su neverovatno. Probajte ih! Božićni keksići od badema sa slanim karamelom donose mnogo radosti i raspoloženja za trpezom.
