Način pripreme
Šljive prepolovite i uklonite koštice.
Stavite šljive za pekmez u veliku šerpu i dodajte šećer i sok od limuna.
Kuvajte na laganoj vatri uz redovno mešanje dok se šećer potpuno ne rastvori.
Smanjite vatru i kuvajte šljive dok ne dobije gustu i sjajnu teksturu.
Testirajte gotovost sa jednom kašičicom na hladnom tanjiru. Ako se smesa stegne i ne teče, pekmez je spreman.
Vrući pekmez sipajte u odgovarajuće sterilisane tegle i dobro ih zatvorite.
Gotovi pekmez od plavih šljiva je odličan kao rešenje za palačinke ili kao slatko u kombinaciji sa pecivom za doručak.
