Način pripreme
Pasulj se potopi u vodu prethodne večeri. Ispere se pre kuvanja. Prelijte vodom, sačekajte da voda proključa i bacite vodu. Ponovo se prelije sa 2 litra vode. Dodajte luk, isečen na sitno, i šargarepu, isečenu na sitne kockice.
Kuvajte dok pasulj ne omekša.
Paradajz se iseče na male kocke, paprika se očisti od semena i iseče na sitne komade.
Listovi nane, peršuna i celera se odvoje i sitno iseckaju, a stabljike drže cele i vežu koncem.
U kuvani pasulj se dodaju ulje, paradajz, paprika i stabljike začina vezane koncem, pa začinite solju. Čorba se kuva na laganoj vatri oko 30 minuta pod poklopcem.
Na kraju kuvanja uklonite drške od začina i dodajte seckane listove svežih začina. Čorba od pasulja se krčka još 2-3 minuta, nakon čega se manastirski čorbasti pasulj služi sa osmehom.
