Način pripreme
Batake, krilca i karabatake posoliti po ukusu i dodati biber, takođe po ukusu.
Jednu kašiku svinjske masti staviti u tiganj, zagrejati, dodati batake, karabatake i krilca, te ih propržiti sa obe strane dok ne porumene.
Prženu piletinu odložiti na tanjir.
Na istoj masnoći upržiti sitno seckan mlad luk i seckanu šargarepu.
Paradajz oljuštiti, iseckati i dodati u tiganj sa lukom i šargarepom i kratko propržiti.
Umešati oljušten, opran i sitno seckan krompir, opranu i iseckanu papriku te dodati so, biber, sivi začin, uliti vodu i izmešati.
Upržiti desetak minuta.
Pleh premazati svinjskom mašću i izručiti pripremljeno povrće.
Preko rasporediti batake, karabatake i krilca.
Prekriti alu-folijom i peći 30 minuta na 200 stepeni.
Zatim ukloniti foliju i peći još 20 minuta na 180 stepeni.
Izvaditi iz rerne i ostaviti da se kratko prohladi.
Piletinu i povrće iz rerne poslužiti uz sezonsku salatu.
