Način pripreme
Kupus iseći i u plehu u kome ćemo ga kuvati i izgnječite ga sa solju, sipati 4 kašike sirćeta, 4 kašike ulja, dodati crni biber i alevu papriku po ukusu, sitno iseckani oljušteni paradajz i dobro izmešati. Ostavljamo oko 30 minuta.
Za to vreme operemo, osušimo, isečemo svinjetinu na komade i pržimo sa svih strana, mešajući. Čim dobije zlatnu boju, dodajte 2-3 šolje vode i ostavimo da se krčka oko 20 minuta, dodajući seckanu i šargarepu.
Čim meso malo omekša, sve sipajte u pleh sa kupusom, promešajte i stavite u rernu na slabiju vatru da se kuva oko 40-50 minuta.
Ali vreme zavisi od toga koliko je nežan kupus, jer je ovo vreme dovoljno za meso. Malo pre nego što bude gotovo, možete da uključite i gornji grejač da ga zapečete. Ali ovo nije obavezno, kao i dodatak mlevenog muskatnog oraščića - prstohvat za raskoš.
Ovo je recept za kuvanje svežeg kupusa za one koji ne vole da hrana bude slatkasta, a sveži kupus ima taj ukus!
Prijatno!
