Način pripreme
Tofu se zaprži sa obe strane dok ne postane zlatkast u sasvim malo masnoće ili može i bez.
Na kraju se u njega na slabijoj vatri kapne malo soja sosa po ukusu i tiganj se protrese da se ravnomerno rasporedi.
List nori kora se stavlja sa glatkom stranom na dole. Pirinčani papir se dobro namoči sa obe strane - može u širokoj posudi sa vodom ili direktno na česmi, i stavlja se sa hrapavom stranom na nori list. Postavite dva lista sa hrapavom stranom jedan prema drugom.
Tako dobijeni kvadrat od nori kora i pirinčanog papir se seče kuhinjskim makazama sa donje strane po sredini ka gore do centra. Zamislite da možete da ga podelite na 4 manja ista kvadrata.
Ređanje počinje sa donjeg levog kvadrata po kom se raspoređuje pirinač za suši. U gornji iznad njega se stavljaju komadići tofu sira i po želji se dodaje terijaki sos.
U desno od njega se stavljaju komadići avokada, a na kvadrat na dole od njega se stavljaju kolutići krastavca zajedno sa malo majoneza, krem sira ili drugog sosa po izboru. Sve se posipa susamovim semenom.
Preklapanje se vrši kvadrat po kvadrat istim redosledom - prvo pirinač na gore ka tofu siru, jedno na drugo, odatle udesno ka avokadu i naniže ka krastavcu.
Stavlja se u frižider da se ohladi i stegne.
Kada se ohladi, tako preklopljeni kimbap u obliku kvadrata se seče po dijagonali na dva trougla. Trouglasti kimbap sa tofu sirom i povrćem se servira sa soja sosom za umakanje i po želji posut sa još susama.
