Način pripreme
Pasulj se potopi prethodno veče i pre kuvanja se dobro opere.
Pasulj se stavlja u šerpi i kada uzavri, menja se voda (ja uvek menjam dve vode). Nakon druge vode, kada uzavri, smanjujem ringlu i ostavljam da ga fino uzavri.
Kada je gotov, skida se sa vatre i počinje da se priprema povrće - u tiganj sa dubokim dnom se sipa ulja i zatim se stavljaju očišćeni, oprani i naseckani luk, šargarepe i paprika.
Zaprži se i zatim se stavlja naseckan ili narendan paradajz (ili konzerva paradajza u kockicama). Kada voda malo ispari i povrće omekša, skida se sa vatre.
I prelazi se na krompir - opere se, oguli i seče na komade srednje veličine. Uzima se velika tepsija, premazuje se uljem i stavlja se krompir, zatim se dodaje pasulj zajedno sa malim delom neuzavrele vode.
Na kraju se dodaje zaprženo povrće, začini i dobro se izmeša. Peče se u prethodno azgrejanoj rerni na 200-220 stepeni sa folijom otprilike 40-50 minuta.
Nakon toga se skida folija i dodaje se meso iz tegle (ja sam pravila sa mesom divlje svinje, ali može sa bilo kojim).
Dobro se izmeša da se dobro rasporedi i vraća se u rernu na još 10 - 15 minuta.
Po želji može da se doda mladi luk ili peršun kada isključite rernu.
Plakija od pasulja sa krompirom i mesom divlje svinje u rerni je gotova čim krompir omekša.
Pasulj se izuzetno ukusan ako je pravilno spremljen. Zato preporučujemo da probate naše recepte za pasulj u rerni i pasulj u glinenom loncu - to je ljubav na prvi pogled.
