Način pripreme
Patlidžan se opere, posuši i bez guljenja se peče na dobro zagrejanom roštilju ili žaru.
Paprike (paprike ili ljute papričice) se takođe ispeku bez prethodnog uklanjanja drški.
Kada se ohlade, ogule se i istucaju drvenim tučkom zajedno sa opranim listovima bosiljka, jezgrom oraha i oljuštenim čenovima belog luka.
U njih se dodaje prethodno poparen roze paradajz, so, šarlan i sirće po ukusu.
Namaz se dobro izmeša i stavlja u frižider na nekoliko sati kako bi se ohladio i začinio.
Veganski namaz sa pečenim patlidžanom i povrćem je gotov.
Ako ti se recept dopada, probaj i druge naše predloge za namaz od patlidžana, baba Ganuš ili ukusni punjeni patlidžan.
