Način pripreme
Patlidžan operite, pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko 60 minuta. Pečene patlidžane oljuštite i sitno iseckajte.
Dodajte sir, seckani peršun, posolite i pobiberite i promešajte.
Pomešajte ulje i sveže mleko.
Rasprostrite kore za pitu i premažite ih smesom (ulje i mleko).
Presavijte ih na trećinu da napravite dugačku traku.
Na jedan kraj stavite 1-2 kašiku fila, savijte u trougao i tako nastavite do kraja.
Trouglaste pitice poređajte u pleh, premažite smesom (ulje i mleko) i pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 20-30 minuta.
Pitice sa pečenim patlidžanom mogu se poslužiti i sa laganim mlečnim sosom.
