Način pripreme
Vegansku tortu sam napravila za rođendan mog sina koji je na veganskom režimu ishrane.
Prvo sm u dubokoj posudi pomešala suve sastojke, brašno, šećer, prašak za pecivo, kakao, brašno do rogača i u njih sam dodala ulje i vodu. Dobro sam izmešala da se dobije lepa gusta smesa za kolač.
Sipala sam je u tepsiju za tortu prečnika 24 cm, obloženu papirom za pečenje i koru sam pekla dvadesetak minuta na 170 stepeni sa ventolatorom. Ali zavisi od rerne. Treba da ostane suva čačkalica prilikom zabadanja.
Izvadila sam i u potpunosti ohladila našu predivnu čokoladnu koru. Aromatična i visoka.
Toping sam napravila tako što sam u tiganju do ključanja zagrejala potrebne sastojke. Kuvala sam uz neprestano mešanje tri minute.
Okrenula sam koru na odgovarajući tanjir i zalila gotovim vrućim topingom. Ohladila sam.
Rastvorila sam agar agar u sto mililitara kokosovog mleka, a ostalu količinu sa šećerom sam zagrejala na ringli, nije potrebno da uzavri. Dodala sam smesu sa agarom u toplo kokosovo mleko. Mešala sam tri minute. Isključila sam ringlu i dodala slatko, izmešala sam.
Ostavila sam aromatični krem da se ohladi i blago stegne na sobnoj temperaturi. Kada počne da se želira, sipala sam ga na koru. Prethodno sam u tanjir oko njega zatvoria prsten od kalupa s apadajućim dnom. Čokoladnu tortu sam dekorisala svežim borovnicama i stavila u frižider na tri sata.
Izvadila sam, skinla prsten i završila tortu ukrasom od susama, kokosovog brašna.
Može vam se učiniti da je recept dugačak i komplikovan, ali nije tako - veganska torta za rođendan je brza i jednostavna! Pa i vredi!
Napomena:
Umesto šećer možete koristiti zaslađivač;
Umesto kakao maslaca možete staviti kokosovo ulje ili samo suncokretovo.
Ako ste čoko manijaci poput nas, obavezno probajte i recepte za čokoladne mafine, čokoladni kolač ili čokoladni čizkejk.
