Način pripreme
Sastojci su za veliku tortu u plehu 21/31 cm.
Napravite prv ganaš od čokolade i 200 ml pavlake. Ugrejte pavlaku dok ne provri. Izlomite čokoladu na komade u suvu posudu i prelijte vrelom pavlakom.
Mešajte žicom dok se čokolada ne rastopi. Ostavite ganaš da se ohladi.
U međuvremenu isecite alvu sitno. U posudi miksera mutite maskarpone i alvu dok se lepo ne sjedine.
U drugoj posudi umutite prestalu pavlaku na sneg. Dodajte mal šlaga u maskarpone sa alvom, mešajte kružnim pokretima da se integriše.
Počnite kratko da potapate keks u sok iz kompota ili ugrejano sveže mleko i poređajte prvi red. Nakon toga sipajte deo krema i poravnajte.
Nakon toga poređajte novi red potopljenog keksa i odozgo namažite hladnim čokoladnim ganašem. Nakon toga ponov keks sa kremom i ponovo keks sa čokoladnim ganašem.
Odozgo sloj treba da bude keks sa čokoladnim ganašem. Stavite pleh sa tortom na nekoliko sati u frižider ili celu noć. Pre serviranja pospite gotovu keks tortu kakaom.
Keks torta sa maskarponeom i alvom je gotova.
Sa maskarponeom preporučujemo da probaš naš tiramisu, krem sa maskarponeom i druge torte sa maskarponeom.
