Način pripreme
Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati i dinstajte u dubokom tiganju ili šerpi sa otprilike 1 šoljicom ulja oko 10 minuta. Zatim dodajte oprani pirinač i dinstajte još 10 minuta.
Dodajte peršun i ostale začine, zatim rendani paradajz (paradajz pire). Ostavlja se na šporetu dok pirinač malo ne nabubri i upije sok od paradajza.
Zatim se očišćene paprike pune nadevom i ređaju u nauljeni pleh. Otvor se može posuti sa malo brašna ako je punjenje ređe. U šerpu sipajte toliko vode da pokrije 1/3 paprika.
Punjene paprike se peku bez poklopca u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, a u jednom trenutku je dobro da ih okrenete da se zapeku sa obe strane.
Isprobajte i naše recepte za paprike punjene jajima i sirom ili paprike punjene pasuljem.
