Način pripreme
Vodu za salamuru stavite da provrii u nju stavitee sve sastojke - so, šećer, začine - bez ribe i luka.
Prethodno očišćenu ribu isečemo na krugov i poređamo u teglu zajedno sa isečenim lukom.
Skušu prelivamo hladnom salamurom, u teglu sipamo i dve supene kašike ulja.
Teglu ostavljamo na hladnom, a nakon tri dana marinirana riba je spremna za jelo.
Usoljena skuša u salamuri se čuva u frižideru.
Pogledajte još kako se filetira skuša, kao i kako se skuša suši u domaćim uslovima.
