Način pripreme
Počnite da pripremate pitu sa prazilukom, sirom i kačkavaljem, tako što očistite i naseckajte strukove praziluka. Zapržite ili dinstajte sa otprilike 4 kašike ulja i prstohvatom soli na umerenoj vatri. Da bi brže omekšalo možete staviti i kašičicu kravljeg maslaca.
Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi (ali nije obavezno da se skroz ohladi).
Umutite jaja u posudi sa prstohvatom soli, kiselim mlekom i sodom. Unutra izmrvite sir i izlomite kačkavalj. Ako je trvrđi možete ga narendati, ali za ovaj recept za pitu lično ja više volim meki i ne toliko zreo kačkavalj koji je iskidan na komadiće i bolje se oseti u piti.
Dodajte praziluk zajedno sa masnpćom i izmešajte. Podmažite tepsiju, manju od dimenzija kora.
Stavite jednu koru, tako da je naborana/preklopljena. Kapnite malo ulja i stavite drugu koru na isti način. Rasporedite smesu i pokrijte sledećom korom, ponovo smesa i tako dok ne potrošite sastojke. Samo na dnu su dve kore, dalje nakon svake kore - nadev. I samo po nekim kapnem ulje, ne na sve da ne bi bilo previše masno. Pitanje je ukusa.
Pitu sa prazilukom pokrijte poslednjom naboranom korom, po želji je namažite uljem ili maslacem i ubacite u zagrejanu rernu na 170-180 stepeni.
Pecite pitu sa sirom dok ne dobije zlatkastu boju. Preporučuje se da je servirate još toplu. Prijatno!
Takođe, pogledajte kako da napravite pitu sa spanaćem ili omiljenu pitu sa jabukama.
