Način pripreme
Keks se izlomi na krupne komade kako bi se sačuvao karakterističan mozaički efekat. Orasi se krupno iseckaju.
U šerpu na laganoj vatri stavite mleko, maslac, šećer i kakao. Zagrevajte smesu, stalno mešajući, dok se šećer ne rastvori i maslac ne istopi, bez ključanja.
Dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok ne postane glatko. Na kraju dodajte vanilu.
Prelijte čokoladnu smesu preko keksa i pažljivo promešajte tako da svi komadići budu ravnomerno premazani. Oblikujte smesu u rolat ili pravougaoni blok na providnoj foliji, čvrsto umotajte i stavite u frižider na 3-4 sata dok se potpuno ne stegne.
Za domaći čokoladni sirup, pomešajte mleko, šećer i kakao u maloj šerpi i zagrevajte na laganoj vatri, stalno mešajući, dok se blago ne zgusne. Dodajte maslac i mešajte dok se ne istopi, pa začinite vanilom. Sirup se ostavi da se malo ohladi.
Ohlađena mozaik torta se seče na komade i preliva domaćim čokoladnim sirupom neposredno pre serviranja.
Služite dobro ohlađen uz kafu, čaj ili sveže mleko. Po želji, može se posuti mlevenim orasima ili kokosovim brašnom.
Pogledajte i kako se priprema prava karamel torta Doboš, kao i popularna čokoladna torta Prag.
