Način pripreme
Paradajz-paprike se operu, očiste se semenke i sekna parčiće. Pravi se slan rastvor od vode i soli u kojem isečene paradajz-paprike stoje 12 sati. Ja ih obično pravim uveče i ostavim da stoje jednu noć.
Ujutru se ocede iz slane vode i stavljaju u tegle. Između njih se stavljaju stukovi celera i oljušteni čenjevi belog luka.
Salamuru pravimo od sirćeta, šećera i ulja. Sastojke pomešamo i stavljamo na vatru da provri. Kipučom salamurom polivamo paradajz-paprike dok se tegle ne napune.
Zatvorene tegle se sterilizuju 5-6 minuta nakon vrenja.