Način pripreme
Kako bismo ljutenicu što pre napravili, koristimo prethodno napravljen i zgusnut paradajz pire.
Prethodno ispečemo paprike i patlidžan. Oljuštimo i očistimo od semenki. Njihova doza je u pečenom, a ne u presnom vidu.
Mašinom za mleveno meso samenjemo proizvode. Tako se dobijaju krupniji komadi.
Dodajemo paradajz pire, so i šećer po ukusu. Odaspemo masnoću i kuvamo ljutenicu oko 20-30 minuta.
Proizvodi su već obrađeni, zato im ne treba mnogo vremena, samo da se pomešaju ukusi.
Sipamo u suve tegle, i sterilizujemo ih oko 7-8 minuta.
Ljutenica dobija neverovatan ukus ako se proizvodi peku i kuvaju na vatri. Tada dobijaju lagan prodimljen ukus.
