Način pripreme
Špagete skuvajte prema uputstvu sa pakovanja. Neka budu al dente i nemojte ih prekuvati. Kad se skuvaju, ocedite ih.
U teflonskom tiganju sa debljim dnom zagrejte ulje i propržite sitno iseckan luk. Dodajte slaninu i pržite dok ne porumeni.
Postepeno sipajte pavlaku, smanjite temperaturu, kako sos ne bi provreo. Mešajući sve vreme, prvo dodajte dva žumanca i promešajte, pa onda dodajte 50 - 60 ml vode u kojoj su se kuvale špagete.
Posipajte parmezanom, biberom i posolite po želji. Kad se sos malo zgusne, isključite ringlu i dodajte skuvane i oceđene špagete.
Dobro promešajte i rasporedite u tanjire. Posipajte malo bosiljka preko i poslužite.
Komentari