Način pripreme
Prvo napraviti sos od paradajza. Na ringlu staviti malu posudu da se ugreje sa 3 - 4 supenih kašika ulja. Staviti i jedan pasiran čen belog luka da se malo zaprži i zaliti sosom od paradajza.
Dodati sitno naseckanu papriku. Posoliti, dodati malo šećera i bosiljka. Ostaviti da se kuva 3 - 4 minuta, dok se sos malo ne zgusne.
Promešajte sastojke za pohovanje. Mocarelu naseći na kriške. Svako parče uvaljati u smesu i potopiti u žumanac umućen sa prstohvatom soli.
Mocarelu kratko pržiti sa obe strane u teflonskom tiganju sa malo ulja.
Paziti da panir smesa ne zagori, čim postane zlatne boje, izvaditi pohovanu mocarelu i staviti na ubrus da se iscedi višak masnoće.
Servirajte garnituru po želji, npr. masline.
