Način pripreme
Meso i slanina se melju na mleveno meso. Stavlja se so, biber, kumin i čubar. Mleveno meso se mesi rukama 15-20 minuta veoma dobro.
Za vreme mešenja se dodaje 300-350 ml vode. Voda je obavezna, ako želite sočne ćufte. Ostavlja se tako pripremljeno da odstoji jednu noć u frižideru, uvijeno polietilenskom folijom da se ne uhvati kora.
Nakon toga rukama namazanim uljem se oblikuju ćufte. Peče se na jakom roštilju namazanom uljem ili mašću sve dok ne bude gotovo.
Ćuftice na roštilju se serviraju se tople sa odgovarajućom salatom i crnim vinom.
Ako voleite ćufte, probajte naše recepte za ćuftice na carigradski način ili ćuftice u paradajz sosu.
