Način pripreme
Pečurke se očiste. Nakon toga se dinstaju u posoljenoj vodi. Pečurke treba da omekšaju.
Nakon što su gotove, pasiraju se s polovinom bujona, u kome su se kuvali.
Prilikom pasiranja ostavi se nekoliko krupnih pečuraka. Nakon što se pečurke ispasiraju, zaprži se brašno.
Brašno se zaprži u istopljenom maslacu. Meša se neprekidno.
Nakon što se brašno dobro zapržilo, dodaju se pasirane pečurke. Ponovo se smesa promeša. Doda si i sveže mleko.
Smesa se kuva na slaboj vatri. Kuva se dok se smesa ne zgusne. Sos za meso začinite solju i biberom.
Raskošan sos od pečuraka za šnicle je gotov.
