Način pripreme
Odvojite 10 listova kupusa za sarme. Preostale listove sitno iseckajte. Iseckajte luk i propržite ga na malo ulja. Dodajte mleveno meso i mešajte dok se ne proprži.
Dodajte pirinač, biber i alevu papriku. Kad pirinač promeni boju, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Na dno velike tepsije rasporedite polovinu masti i polovinu iseckanog kupusa. Pile stavite u sredinu tepsije, a oko njega poređajte batake, iseckano meso i kobasice.
Napravite sarme i rasporedite ih između mesa. Posipajte preko biber i alevu papriku, pokrijte preostalom količinom kupusa i preko njega rasporedite mast koja je preostala.
Sipajte 150 ml vode, pokrijte tepsiju folijom nekoliko puta. Pecite sat vremena na 200 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite još 4 sata.
