Način pripreme
Batake oslobodite kostiju i skinite kožicu. Meso nasecite na male komade i zajedno sa naseckanim lukom i izrendanom šargarepom upržite. Dodajte pirinač i povremeno promešajte.
Čim pirinač promeni boju, stavite alevu papriku, biber i so. Promešajte i prebacite u široku šerpu.
Nalijte vruću vodu i paradajz pire. Promešajte i stavite na ringlu uključenu na maksimum.
Deset minuta nakon što smesa proključa, isključite ringlu i poklopite.
Do pola sata pirinač će upiti vodu. Pospite naseckanim peršunom.
Za sve one koji ne vole suv pirinač!
