Način pripreme
Isecite iznutrice na kockice, a meso iskidajte na parčice.
U tiganj sipajte ulje i dinstajte iseckan luk. Dodajte pečurke i nakon nekoliko minuta pirinač. Kad postane prozračan, dodajte mladi luk, iznutrice i meso.
Sipajte oko 3 šolje vode i dodajte začine. Ostavite malo da vri, a nakon toga sipajte u pleh za pečenje. Stavite u rernu na 200 stepeni na oko 15-20 minuta.
Kad pirinač upije vodu, prelijte jelo umućenim jajima, mlekom i prstohvatom soli. Vratite ponovo u rernu na 10 minuta.
Izvadite, ostavite da se malo ohladi i servirajte sa kašikom kiselog mleka.
