Način pripreme
Na ringli sam ispekla 7-8 tanjih patlidžana, pa sam ih prodinstala u šerpi, kako bi se lakše ogulili ( pogledajte slike).
Sitno sam ih iseckala i dodala im 500 g ceđenog kiselog mleka, so, presovani beli luk i nekoliko kapljica maslinovog ulja.
Promešala sam sve i stavila u frižider, kako bi mleko upilo sve začine.
Sitno sam iseckala oko 500 g jagnjetine, pa sam stavila u tiganj sa 2-3 kašičice maslaca.
Kada je počelo da se prži, stavila sam alevu papriku, biber i so. Kada sve bude gotovo, stavite patlidžan sa ostaim sastojcima, a zatim preko rasporedite meso.
Turci imaju jedan fantastičan začin koji se zove kikik, ali nisam mogla da ga nađem, pa sam iskoristila začin koji je najbliži njemu - origano i njime posipala kebap.
Prijatno!
