Način pripreme
Jagnjeća džigerica se opere i iseče na trake ili tanke šnicle. U duboku posudu se sipaju komadići džigerice, prelivaju se hladnom vodom i stavlja se kašičica sirćeta.Tako odstoje oko pola sata.
Operu se više puta i ostavimo ih da se iscede u đevđiru. Tako ponovo odstoje oko sat i posole se.
Treba da odstoje u soli bar dva sata da bi je upile.
U tanjir sipamo brašno i potapamo svako parče.
U široki tiganj sipamo ulje i kad se ugreje, stavljamo parčiće da se prže.
