Način pripreme
Pečurke počistiti, oljuštiti i naseći na kriške, ukoliko su krupnije. Zagrejati jedan deo ulja u tiganju i pržiti pečurke dok ne omekšaju.
U šerpi zagrejati preostalo ulje i dodati očišćen i sitno naseckan luk.
Krompir oljuštiti, oprati i naseći na kockice. Dodati ga u luk i kuvati 3-4 minuta, uz neprestano mešanje. Dodati pečurke i alevu papriku.
Posoliti i naliti 2 šolje tople vode. Zatvoriti šerpu i kuvati na tihoj vatri, dok ne omekša krompir. Ukoliko je potrebno, dodati još vode.
Pre nego je gotovo, jelo zgusnuti dodavanjem brašna rasvorenog u malo vode.
Gotovo jelo posuti suvom nanom. Pre serviranja, ukrasiti peršunom.
