Način pripreme
Operite jagnjeći but. Napravite duboke rezove. Ogulite čenove belog luka. U svaki prorez koji ste napravili stavite čen belog luka i list žalfije. Posipajte alevom paprikom i posolite.
But premažite maslacem. Zavijte ga u skramu. Pokrijte ga folijom i neka odstoji 30 minuta, kako bi upilo aromu začina.
Stavite but u tepsiju, koju ste prethodno premazali maslacem. Sipajte 2 šolje vode. Pokrijte tepsiju aliminijumskom folijom i podvijte krajeve.
Pecite oko 3 sata na umerenoj temperaturi, dok meos ne počne da se odvaja od kostiju.
