Čokoladne palačinke sa kremom

Čokoladne palačinke sa kremom
09/05/2017
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema30 min.
Kuvanje60 min.
Ukupno90 min.
Porcije12
"Ako treba da biramo između torte i palačinki, sa zadovoljstvom ćemo jesti i jedno i drugo"

Potrebni sastojci

  • za palačinke
  • brašno - 120 g
  • jaja - 2 komada
  • šećer - 40 g
  • kakao - 20 g, u prahu
  • mleko - 250 ml
  • maslac - 50 g
  • so - 1 prstohvat
  • za čokoladni krem
  • žumanca - 4 komada
  • šećer - 150 g
  • brašno - 40 g
  • mleko - 500 ml
  • kakao - 30 g, u prahu
  • crna čokolada - 75 g
  • vanila - 4 g
  • z aposipanje
  • šećer u prahu
* merne jedinice

Način pripreme

Za palačinke prosejte brašno sa kakaom i sipajte u posudu, zajedno sa jajima, šećerom i solju. Dodajte mleko, mešajuči žicom. Dodajte polovinu rastopljenog maslaca. Pokrijte i ostavite smesu da odstoji u frižideru 1 sat.

Za čokoladni krem ugrejte mleko u šerpi zajedno sa vanilom.

U isto vreme umutite žumanca i šećer u posudi, posle dodajte prosejano brašno i promešajte dobro. Sipajte malo vrelog mleka preko jaja, posle postepeno razredite sa preostalim mlekom, neprestano mešajući.

Vratite smesu u šerpu i ostavite da provri. Rastvorite kako i iseckanu čokoladu u vrelom kremu. Krem sipajte u odgovarajuću posudu i ostavite da se ohladi.

Izvadite smesu za palačinke iz frižidera, dobro promešajte i ispržite palačinke. Sipajte jednu kutlaču u ugrejan tiganj, namazan preostalim maslacem. Potrudite se da se dobije što je moguće tanji sloj.

Čim palačinka počne da tamni, okrenite je i ispržite sa druge strane. Namažite svaku palačinku čokoladnim kremom, uvijte na čevrtine i stavite u pleh za pečenje.

Pecite 5 minuta na 170 stepeni, posle izvadite iz rerne i pospite šećerom u prahu.

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: