Način pripreme
1. Želatin staviti u predviđenu hladnu vodu dok ne nadođe.
2. Bademe preliti toplom vodom, oljuštiti, ispeći i samleti, a 15 badema odvojiti za dekoraciju.
3. U mokru šerpu sipati mleko i šećer. Kuvati dok ne provri, pa skinuti sa vatre.
4. Dodati želatin i mešati ga dok se ne istopi. Ohladiti na hladnoj pari dok se ne stegne napola, uz periodično mešanje.
5. Pavlaku umutiti dok se ne pojave brazde. U smesu od želatina dodati bademe, vanilu i konjak dok krem ne postane homogen.
6. Sipati u staklene čaše, ostaviti u frižideru da se ohladi i stegne, pa ukrasiti umućenom pavlakom i odvojene bademe. Servirati u čaši.
