Način pripreme
Lignju očistite, tako što im prvo uklonite oči, pokožicu i unutrašnje kosti. Pipci se najteže čiste, ali su ipak najukusniji. Sve dobro operite.
Uzmite nož i napravite male proreze.
Pomešajte sastojke za marinadu (odvojite jednu kašiku) i dobro premažite lignju. Neka bude najmanje 15 minuta u marinadi, a zatim je stavite na zagrejan roštilj.
Ispecite je sa svih strana, dok ne porumeni. Ne treba da se prepeče, jer če onda meso postati žilavo.
Kada se ispeče, premažite je marinadom koju ste odvojili.
Poslužite lignju uz pesto sos od peršuna, sosom od limuna i drugim aromatičnim dodacima po vašoj želji.
