Način pripreme
Jagnjeće glave se kuvaju dok ne budu gotove, pa se nakon toga uklanjaju kosti.
Sitno iseckan luk propržite u zagrejanom maslacu i dodajte brašno, pa zatim razredite zapršku i dodajte oceđeni bujn i jagnjetinu.
Stavite da se kuva nekih 10 minuta i sklonite sa vatre. Dodajte zapršku od umućenih jaja, kiselog mleka i sirćeta.
Čorbu od jagnjeće glave poslužite sa biberom i sitno iseckanim peršunom.
