Način pripreme
Odaberite zrele i sočne dunje. Oljuštite ih, isecite na parčiće debljine ne veće id 2 cm i očistite od semenku i jezgra. Očišćene dunje stavljate u blago zakiseljenu vodu, da ne potamne.
Dunje blanširajte 3-4 minuta u vrelom šećernom sirupu. pripremite ga s toliko šećera koliko tegli imate - po pet kašika na teglu. Blanširane dunje poređajte zbijeno u tegle, a po želji dodajte struk rozlete i po dva zrna karanfilića.
Prelijte tegle vrelim šećernim sirupom skoro do vrha, zatvorite i sterilišite 20-25 minuta. Izvadite gotove kompote i okrenite ih poklopcima na dole.
