Način pripreme
Prethodne večeri dobro utrljati so, biber, alevu papriku i beli biber u jagnjeće kotlete. Poređati ih u mali pleh, pa posuti usitnjenom grančicom ruzmarina.
Pokriti ih lukom, isečenim na kriške, i preliti soja sosom po slobodnoj proceni, i sa malo ulja. Malo pritisnuti prstima. Prekriti pleh i staviti kotlete da upiju ukuse tokom noći.
Nakon toga, kotlete i sve iz pleha poređati u drugi, veći i nauljen pleh. Staviti struk ruzmarina i naliti vino. Pleh pokriti folijom.
Staviti jagnjeće kotlete sa ruzmarinom i vinom da se peku u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 1 sat i 10 minuta. Skinuti foliju i peći dok jelo ne bude gotovo.
