Način pripreme
Prava bečka šnicla se pravi samo od telećeg mesa. Nikakvo svinjsko meso ne dolazi u obzir!
Meso naseći na kriške, debljine oko centimetar, pa ih dobro obraditi čekićem za meso, dok se ne istanje do debljine od 3-4 mm.
Belanca umutiti u čvrst sneg. Žumanca umutiti u penu, pažljivo dodati 1 kašiku brašna, pa nakon toga ih , uz pažljivo mućenje, dodati u belanca. Na kraju dodati pivo.
Šnicle potopiti na kratko u ovu smesu, posle ih uvaljati u prezle, pa pržiti na vrućem ulju.
Servirati ih sa prženim krompirićima i četvrtinom limuna.
