Način pripreme
Patlidžan se očisti i iseče na kriške.
Brašno se pomeša sa prezlom i malo bibera.
Jaja se dobro umute, a za to vreme se ugreva ulje.
Svaka kriška patlidžana se uvalja u brašno, nakon toga u jaje, brašno i ponovo jaje.
Prži se dok ne dobije zlatnu boju.
Ulje treba da bude vrelo, da ne bi bio mastan patlidžan.
Gotovi se ocede na ubrusu.
