Način pripreme
Odaberite tvrđi kačkavalj. Isecite ga na štapiće, debljine oko 1.5 cm. U tri duboke posude stavite umućena jaja, ovsene mekinje i kukuruzno brašno pomešano sa začinima.
Potopite svaki štapić u jaje, posle u brašno, nakon toga opet u jaje i na kraju u mekinje. Poređajte pohovani kačkavalj u tanjir i stavite u zamrživač na 20 minuta.
Ugrejte maslac, izvadite štapiče i odmah ih ispržite. Prže se mnogo brzo, 1-2 minuta za štapić. Eto zašto treba da se pazi.
Gotov kačkavalj se ređa preko salveta. Nakon toga se servira sa salatom. Dobijamo zalogaje sa hrskavom koricom, a kad se zagrize unutra se vidi rastopljeni kačkavalj.