Način pripreme
Očistite i isecite luk na krupne parčiće.
Stavite kolenicu u glinenu posudu, namažite ga maslinovim uljem i pospite solju, biberom, alevom i ljutom paprikom i kuminom.
Stavite lovorov list i zrna pimenta do kolenice, rasporedite luk okolo i preko njega sipajte pivo.
Stavite poklopac na đuvečaru i stavite u rernu. Zagrejte na 200 stepeni i pecite 30 minuta, nakon toga smanjite na 160 stepeni i pecite kolenicu dva sata.
Na kraju sklonite poklopac i pecite do zlataste boje još 15 minuta.
Probajte da nađete zrna pimenta i lovorov list i sklonite ih pre serviranja.
