Način pripreme
Očišćene lignje staviti u kipuću vodu. Nakon 5 minuta ih izvaditi, i skinuti im kožu.
Kuhunjskim makazama ih naseći na krugove, debljine oko 1 cm. Kuvati ih u posoljenoj vodi oko 30 minuta, dok im meso ne omekša u potpunosti. Ostaviti ih u cediljci, da se voda dobro iscedi.
Svaku lignju prvo potopiti u brašno, sjedinjeno sa biberom i majčinom dušicom, nakon toga u umućena i posoljena jaja, pa u prezle, pa na kraju ponovo u jaja. Peći u zagrejanom ulju, dok ne dobiju zlatnu boju.
