Način pripreme
Očistite povrće i isecite ga na krupne parčiće, beli luk - na cele čenove. Stavite ih u posudu i začinite začinima, solju, biberom, čubrom i 4 kašike ulja. Promešajte dobro i ostavite sa strane.
Isecite zeca na osam porcija, začinite solju i biberom. Pomešajte brašno i prezle i uvaljajte zeca u njih. U tiganj sipajte 4 kašike ulja i propržite dok meso ne postane zlatasto.
Stavite porcije u đuvečare, na njih već začinjeno povrće, nalijte vino i oko 300 ml vode.
Stavite đuvečare u rernu i zagrejte na 200 stepeni. Pecite dok ne bude gotovo meso. Servirajte s iseckanim peršunom.
