Način pripreme
Očistite, operite i osušite zeca. Na sitno naseckajte pečurke i šargarepu i prodinstajte ih u tiganju na ugrejanom ulju. Dodajte na sitno naseckani mladi luk i beli luk. Dobro promešajte. Dodajte so, biber i čubar po ukusu.
Dobro promešajte povrće sa začinima. Dodajte pirinač na nekoliko minuta ili dok ne dobije staklastu boju. Skinite sa vatre. Nauljite odgovarajući pleh.
Premažite zeca sa malo maslaca ili ulja i dodajte začine po ukusu (so, biber, aleva paprika). Napunite zeca sa delom smese, a ostatak stavite u pleh.
Dodajte oko 3, 3, 5 šolja vode i umotajte u foliju. Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni. Kada je meso gotovo, skinite foliju da se zapeče i dobije prijatnu boju.
