Način pripreme
Zeca dobro operemo i osušimo ubrusom. Skuvamo iznutrice u posoljenoj vodi i iseckamo na sitne komade.
Propžite u delu ulja sitno iseckan luk. Dodajte pirinač i takođe malo propržite, stavite i iznutrice.
Skinite sa vatre, dodajte so i biber po ukusu i na kraju peršun i nanu.
Promešajte i napunite zeca nadevom.
Veliki deo pirinča neće stati u zeca, njega dodajte prilikom pečenja u plehu.
Zeca ušijte i namažite maslinovim uljem. Stavite u pleh, sa strane sipajte preostali nadev i sipajte 2 šolje vode ili vino i uvijte folijom.
Pecite na 180 stepeni sat i po, nakon toga skinite foliju i pecite.
