Način pripreme
Očistite grašak, ako nije očišćen iz mahuna. Stavite dovoljnu količinu vode u veliku šerpu sa 5 g soli na 1 litar i blanširajte grašak dva minuta, ako je sitniji, 4 minuta - ako je krupniji.
Izvadite grašak i operite tekućom hladnom vodom. Na isti način blanširajte i iseckan luk, ako želite da ga koristite.
Pripremite vrelu salamuru, tako što stavite vodu i so da provri, 20 g soli na 1 l vode. Rasporedite grašak i luk u tegle, za jednu teglu je potrebno oko 550 g graška. Sipajte vrelu salamuru u tegle - oko 300 ml za svaku teglu.
Zatvorite tegle i sterilizujte 80 minuta ako je grašak krupniji, 65 ako je sitan i oko 70 minuta ako je srednje veličine.
