Način pripreme
Prvo pripremite tikvice, tako što ih očistite, operete, osušite i presečete na pola po dužini. Uz pomoć kašike izdubite unutrašnjost i mali deo ostavite za kasniju upotrebu u nadevu.
U vreloj posoljenoj vodi blanširajte tikvice veoma kratko. Izvadite ih, ocedite i ohladite.
Pripremite nadev. Crni i beli luk naseckajte na sitno, šargarepu narendajte, slaninu naseckajte na male kockice, pečurke na sitno, a kukuruz ocedite.
U odgovarajuću posudu stavite maslac da se istopi i u njemu upržite redom crni luk, beli luk, šargarepu, slaninu i na kraju dodajte kukuruz. Posolite i dodajte biber. Dodajte i deo sitno iseckanih svežih začina.
Ohlađene i oceđene tikvice punite pripremljenim nadevom. U nauljeni pleh, koji ste obložili papirom za pečenje, poređajte napunjene tikvice i stavite sve u rernu da se peče oko 15-20 minuta.
Narendajte kačkavalj i pospite ga preko punjenih tikvica. Vratite u rernu da se kačkavalj istopi.
Od polovine tikvice, uz pomoć ljuštilice, isecite tanke trake, koje ćete koristiti za jedra jedrenjaka. Marinirajte ih u soku od limuna sa malo soli.
Na štapiće za ražnjiće stavite trake tikvice, pera mladog belog luka, listove bosiljka, masline i čeri paradajz i napravite jedra. Stavite jedra u ispečene tikvice sa nadevom.
Poslužite jedrenjake u odgovarajućem tanjiru sa kuglicama ceđenog kiselog mleka. Ukrasite zelenom salatom, čeri paradajzom i sa mnogo mašte.
Dobar vetar... i prijatno!
