Način pripreme
Umesite meko testo od brašna, suvog kvasca, vode, šećera, maslinovog ulja i soli. Stavite testo u posudu i premažite ga maslinovim uljem. Ostavite ga oko 1 sat na toplom mestu da naraste.
U međuvremenu, nasecite luk na rebarca i očistite spanać.
Ugrejte maslinovo ulje i u njemu ispržite na kratko luk. Dodajte spanać i domah sklonite sa vatre i dobro promešajte smesu.
Smesu za premazivanje fokače napravite u posebnoj posudi od maslinovog ulja, začinskog bilja i soli i bibera.
Razvucite naraslo testo u pleh, obložen papirom za pečenje. Ostavite ga da naraste još malo. Prstima napravite rupe u testu, pa premažite fokaču da se rupe ispune maslinovim uljem i začinima.
Iskoristite polovinu smese za premazivanje. Odozgo rasporedite spanać i luk, a masline stavite po krajevima fokače.
Pospite preostalom smesom za premazivanje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
